Philosophie


Frenchie c’est un univers inspiré, un lieu où Greg aimerait lui même aller, guidé par la générosité et l'amour du bon produit. Faire découvrir, partager et surtout faire plaisir, voilà ce qui anime la brigade Frenchie.

Avec un menu rythmé par les saisons, les plats sont fondés sur des bases françaises et transformés par des inspirations du répertoire international.

Greg aime travailler tous les produits, du plus simple au plus noble, mais toujours avec originalité et authenticité, dans l’exigence d’un assaisonnement parfait, et avec sa désormais fameuse touche d’acidité. Qualifiée tour à tour de généreuse, d'inspirée, d’audacieuse, sa cuisine est toujours source de surprise et de plaisir.

Greg choisit ses produits avec soin, chaque ingrédient est méticuleusement sélectionné et goûté. Il entretient avec ses fournisseurs une relation de partenariat et de confiance : tous partagent la passion de la qualité et de l’authenticité.